عطشان في عز الصيف ومشتهي طعم الزعفران والهيل؟ القهوة السعودية مو شرط تنشرب حارة!
لتحضير قهوة سعودية باردة (آيس كوفي تراثي)، تُغلى القهوة الشقراء بالطريقة المعتادة مع الهيل والزعفران، ثم تُصفّى وتُترك لتبرد. تُسكب فوق أكواب مليئة بمكعبات الثلج (ويفضل أن تكون مكعبات الثلج مصنوعة من قهوة مسبقة التجميد لتجنب تخفيف الطعم)، ويمكن إضافة القليل من الحليب المبخر ورشة هيل للزينة.
هل ينفع أشرب القهوة السعودية باردة؟
نعم، يمكن تحضير قهوة سعودية باردة بنفس نكهات الهيل والزعفران الأصيلة مع الحفاظ على الطعم الغني.
كيف تختلف القهوة السعودية الباردة عن الآيس كوفي العادي؟
القهوة السعودية الباردة تعتمد على البن الخولاني أو الشقراء مع التوابل التقليدية، بينما الآيس كوفي العادي غالبًا ما يكون إسبريسو مخفف.
أسرار الباريستا: كيف تبرد القهوة بدون ما يتغير طعمها؟
- حيلة رقم 1: مكعبات ثلج القهوة (حتى لا يصبح المشروب مائيًا).
- حيلة رقم 2: الفلترة المزدوجة (للتخلص من حثالة الهيل المزعجة مع الثلج).
المكونات والمقادير
- 30 جرام قهوة سعودية شقراء
- 500 مل ماء
- 2 حبة هيل مطحون
- رشة زعفران
- مكعبات ثلج (يفضل من القهوة نفسها)
- حليب مبخر (اختياري)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- اغلي القهوة مع الهيل والزعفران كالمعتاد.
- صفِّ القهوة جيدًا.
- اتركها تبرد تمامًا في الثلاجة.
- املأ الأكواب بمكعبات ثلج القهوة.
- اسكب القهوة الباردة فوق الثلج.
- أضف الحليب المبخر ورشة هيل إذا أردت.
أفضل ضيافة صيفية تقدم مع القهوة الباردة
القهوة الباردة تحتاج ضيافة خفيفة ومنعشة. جرب تقديمها مع الشعثة الملكية أو التمر المحشي.
ليش القهوة يتغير طعمها إذا بردت؟
السبب الرئيسي هو تخفيف الطعم بمكعبات الثلج العادية. استخدام مكعبات ثلج من القهوة نفسها يحافظ على النكهة.
أفضل حلى مع القهوة الباردة - تسوق الآن